Mój blog

Jakoś w pierwszej połowie lutego zaczął chodzić za mną smalec. Jako, że tego typu produkty najlepiej wychodzą mojej mamie, a ja nie chciałam prosić o produkcję, bo dostałabym go aż nadto, postanowiłam wypróbować przepisy, które często przewijają się na stronach i fanpejdżach ze zdrową żywnością - czyli smalcu z fasoli.

Aby nie iść na łatwiznę, nie wykorzystałam fasoli z puszki. Tak więc moczymy - w moim przypadku około 8h.

Sucha - zalana - namoczona - gotowa

Następnie fasolę należy ugotować - w zależności od jej rozmiaru nawet 2 godziny. Ja miałam odmianę małej fasoli, ale i tak trwałoby to zdecydowanie zbyt długo jak na mój gust, więc do gotowania wykorzystałam niezastąpiony szybkowar. 20 minut i gotowe :)

Pora na dodatki: cebula, nieodzowne w naszym domu chilli (dodawane niemal do wszystkiego) oraz potarte jabłko.

Dodatki podsmażamy chwilę na oleju.

Następnie ja normalnie sięgnęłabym po blender, ale w przepisie wyczytałam, że lepiej fasolę rozgnieść widelcem, wtedy zachowa się ciekawsza faktura pasty. Faktycznie, rozgniotła się bez problemu do całkiem miłej formy. Pozostało wymieszać z dodatkami oraz przyprawami (sól, pieprz, majeranek) i voila.

Na kanapce pastę jeszcze trochę dosalam dla smaku.

WERDYKT? WOLĘ SMALEC :D

Aczkolwiek nie mogę powiedzieć, żeby ta pasta była zła. Jest smaczna i na pewno zdrowa. A to, że koło smalcu nie stała, cóż, w sumie nie można się dziwić.
Tak więc sznity z tłustym raz na jakiś czas nie zastąpi, ale może być smacznym dodatkiem do kanapki i może w prosty sposób podbić białko w diecie u osób, które ograniczają spożycie mięsa.